少不入川，老不出蜀。有山水美景、有四方美食，有佳人、有佳酿。不经意就让人流年忘返，蹉跎了岁月。
成都这种悠闲的生活中，最为典型的，便是成都的老茶馆。
在成都，泡茶馆是当地人最为喜爱的一种生活方式。
老式的茶馆，才清晨五六点就有起得早的慢悠悠晃荡了过来，蹲门槛边抽支烟，等着老板来开门。来得晚的，也差不多随着天色渐亮逐渐围聚了过来，一时间，相互热络相互敬烟，茶馆还没开张，便有了人气。
等着烧好了炉灶，一壶壶开水冒起热气，老板才会去拆下门板，表示开张了。门外聊得火热的人流也随着涌进茶馆，各自找到自己熟悉的座位，一边就着刚才的话题继续乱侃，一边等着老板上茶。
这种围绕在茶馆的聊天方式，在四川话里，叫“摆龙门阵”。不管国家大事，还是邻里绯闻，只要上得了台面，在这里就没人不敢说，也不怕别人接过话题侃上几句，评论评论。
老茶馆里上的茶，一般都习惯用盖碗，偶尔茶量大的，就叫嚷着让老板换上盖杯，好多喝几口。至于什么功夫茶、什么冲泡观赏品鉴闻香，在这里都是不存在的，成都的老茶馆里，喝的是茶，但品的是人间烟火。
在成都，茶馆是一种文化，更是一种生活。
这不代表老茶馆里喝茶就不讲究。
里面一般有个伙计，叫做茶博士，你可以理解他为倒茶的伙计，只是这种倒茶颇有意思，不比茶道手法的观赏性差。
倒茶的壶嘴短的两尺、长的一米三，离得远远的就开始倾倒下去，水柱流转珠碎，轻轻坠入茶杯，冲得香味四溢，即将满溢时又戛然而止，滴水不漏，手法精妙。
这是四川独有的茶艺，发展到后来，形成了一种茶道文化，叫做长嘴壶茶艺。
除了喝茶，在老茶馆里还有许多相关的营生，也是传承悠久。
比如掏耳朵，就是老茶馆里最让人享受的一门手艺。
竹椅上一躺，手艺人一排的工具捏着上前，挨个顺着向耳朵里掏、挖、转、拂，最后用音叉轻轻一敲……用感受过的人来说，就是：“飘飘欲仙”。
除此外，有的茶馆还有唱川剧的，台上咿咿呀呀，台下奉着茶碗摇头晃脑，不经意，一天的时间就过去了。
偶尔还有各种小贩，卖点针线小物的、买点零嘴小吃的在茶馆里游来游去招揽生意，和茶客们熟络地打着招呼。喊得累了会坐下也顺上一碗茶润润喉，聊上几句休息休息。
聊得开心了，干脆把卖的零食端上桌，吆喝着分了，也不管今天到底是赚是赔。
从清早开始，茶馆里的人就络绎不绝，走了一波又来上一波，还有那干脆就从开门坐到收摊的。
聊天的聊天、打牌的打牌，下棋的人也不少，各有各的圈子和乐趣，就没有找不到事的主。玩得累了，换个方式又继续，总而言之，从日出到日落，要是愿意整天都能泡在茶馆里，还过得挺滋润。
饿了，有的茶馆提供堂食，不然就在街头叫碗面。
困了，竹椅上一躺，摇起蒲扇，眯眼眯眼睡会。
直到收摊歇业才恋恋不舍地起来，伸个懒腰又慢悠悠回去。
在这样的老茶馆里，茶已经不是最主要的特色。对于他们来说，喝的茶不重要，几块钱的茉莉花茶和几百块的大红袍区别不大，重要的是这样的环境、这样的氛围。
这样围绕着茶馆的生活方式，也算成都的特色吧。
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