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去泸州,不可错过的美食有哪些呢?

更新时间:2021-01-14 小编:啵啵 0 41
泸州古称“江阳”,是四川省首批双百特大城市之一,还是国内唯一拥有两大知名白酒品牌的城市,别称酒城、江城。泸州历史源远流长,以名酒文化、生态文化、红色文化、历史文化、长江文化为代表的五大特色旅游资源,常年有无数游客慕名前去欣赏游玩。俗话说“美酒配佳肴”,到泸州一定要吃的5大美食已整理好,供大家参考。

泸州不仅有老窖,还有各类美食可以一品~


去泸州,不可错过的美食


NO.1:白果炖鸡


白果炖鸡图


它是泸州的一道传统名菜,具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用。白果炖鸡是以柴鸡肉为主要原料,将土鸡宰杀,去内脏、净血,放入热水中烫透捞出,用镊子夹净鸡身绒毛待用。白果去壳洗净后将土鸡、猪棒骨和已配好的生姜,花椒和精盐佐料一同放入锅中以微火熬煮5-6小时,使佐料尽量透入鸡肉当中。在炖鸡起锅前半小时左右,将白果放入锅中煮透就可以了。


NO.2:五香糕


五香糕图


它是泸州市著名的特色美食,据传已有60多年历史,前身是民间油糍粑,冷、热均可食用,风味别具一格。制作泸州五香糕主要选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种为主要原料,具有外焦内糯、五香俱全、化渣爽口的特点。不论是在当地,还是来游玩的游客都非常爱吃。


NO.3:猪儿粑


猪儿粑图


泸州猪儿粑是四川省泸州市的特色小吃。“猪儿粑”又名“叶儿粑”,因其蒸制时采用的是猪肉馅而又常在外包裹一层菜叶而得名。“猪儿粑”选用上等糯米,磨成粉后和水调到合适的黏度,在其中加入炒过的猪肉馅在入笼蒸制而成。

NO.4:黄粑


黄粑图


泸州黄粑已有数百年历史,选用红糖、白糖、糯米、大米、天然植物黄粑精制而成,具有柔软糍糯、甜而不腻、清香可口的特点。林黄粑为龙马潭区地方特产,其制作工艺为全手工艺制作,选料考究,为纯天然食品。

NO.5:白糕


白糕图


泸州白糕是以汉族糕类小吃著称的,始产于1920年代的“三义园”白糕店,以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀,成为一种老少皆宜的早点佳品,有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名,久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料,用提糖方法精制而成,故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕,洁白滋润,香气袭人,诱人食欲。

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文章来源:  源自网络搜索 

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